メニューと調理方法から、設備を確認する
火や油を使う調理、蒸気が多く出る調理、ドリンク中心など、予定するメニューを具体的に共有してください。『飲食相談可』の表示があっても、すべての業態・営業時間が認められるとは限りません。
厨房と客席の面積に加えて、食材の受け取り、保管、仕込み、提供、片付けの動きを図面で確認します。設備容量や工事の可否は、管理会社だけでなく工事業者にも現地で確認してもらうと、必要な作業を整理できます。
- 調理機器と必要な電源・ガス・給排水
- 排気の経路、におい・音、近隣区画との関係
- 食材の搬入場所、ごみ保管、営業時間の条件
- 席数、トイレ、客席と厨房の行き来、看板
居抜きとスケルトンは、残るものを比べる
| 募集の状態 | 確認しておきたいこと | 判断の前にそろえる情報 |
|---|---|---|
| 居抜き | 残置される厨房・空調・家具の範囲と所有者 | 動作、修理の負担、譲渡条件、撤去する場合の扱い |
| スケルトン | 引き渡し時の床・壁・設備と工事できる範囲 | 予定する業態に必要な工事、見積もり、工程 |
| 一部設備あり | 設備として貸し出されるものと残置物の区分 | 不足機器の設置と、契約終了時の戻し方 |
契約・工事の前に、図面と営業内容をそろえる
以前も飲食店だった物件でも、予定する営業内容に合う設備や手続きは確認が必要です。店舗図面、メニュー、調理工程、設置する機器をそろえ、所管の保健所などへ相談する準備を進めましょう。
貸主の業態承諾、工事の条件、関係窓口の確認を並行して進め、工事着手・引き渡し・開業の順番を組みます。行政上の確認と賃貸契約の承諾は、別々に確認することが大切です。
気になる候補は、同じ項目で比較する
物件名と月額賃料だけでは、希望する営業ができるかは判断できません。候補URLをまとめてお送りいただければ、募集状況、当店からの紹介可否、用途や設備の確認事項を整理します。本店の掲載物件も、さくらの不動産札幌中央支店でご相談いただけます。
賃料・共益費・駐車場などの月額条件、入居時に必要な支払い、工事の負担範囲、解約時の取り決めを分けて比較しましょう。表示金額の税区分も物件ごとに確認します。
YOUR NEXT PLACE
お店や仕事場のイメージから、相談できます。
業種・場所・時期がすべて決まっていなくても大丈夫。事業の使い方に合う条件を、一緒に整理します。
提供するメニューと営業時間から、必要な設備と使用条件を整理します。
この探し方の確認ポイントを見る相談中の方は、今までのLINEに候補を追加していただけます。本店や他サイトで見つけた物件も、同じ窓口で確認します。
FAQ
よくあるご質問
カフェと居酒屋では確認する条件が違いますか？
違います。調理方法、におい・音、営業時間、厨房設備などの条件が変わるため、具体的なメニューと営業予定を伺って確認します。
居抜きの設備をすべてそのまま使えますか？
物件ごとに確認が必要です。残る設備の範囲、所有者、動作、修理・撤去の負担と譲渡条件を整理します。
開業するか検討中でも相談できますか？
はい。予定する業態、出店したい地域、時期、月額予算などを伺い、物件の条件と確認事項から検討を進められます。
比較から内見まで、同じ窓口で。
さくらの不動産札幌中央支店が、候補の募集状況・紹介可否と、確認したい条件を整理します。来店前のご相談も、LINE・電話・メールでお受けしています。